先日、安野屋地区文化祭・健康展で昼食に頂いたメニューのひとつ

「高野豆腐のごまみそなます」をさっそく家で作ってみました。

高野豆腐はほとんど煮物でしか食べた事がありません。

和え物にしてあるのが新鮮な感覚です。

頂戴したレシピを参考に、我が家が好きそうな味にアレンジしました。

材料に人参を追加。高野豆腐と干し椎茸を煮含める時に、砂糖、みりん、しょうゆを加えて味付け。

大根もレシピより多めの塩でしっかり塩もみしました。

すりごまをちょっと多め、高野豆腐に味付けをしたので、砂糖は控えめに。

小鉢に盛り付けて、いただきます。

我が家の感想

○　いつものなます（大根人参厚揚げ）と違った「変わりなます」で美味しかった。

○　精進料理の一品にもいいね。

○　小松菜でなくて春菊でもおいしいかも。

○　こんにゃく入れてもきっと合う。

○　柚子の皮や果汁を加えても美味しそう！　→　柚子をくり抜いた容器に入れたらお正月のお節にもいいかも♪　超豪華！！

「また食べたい！」というリクエストがあるので、また作ってあげるかもしれません。

初めて作ったお惣菜でしたが、材料のバリエーションを変えて作ってみたり、

美味しく出来たら誰かにお裾分けしたり、何度か作ってみて、

我が家の味にしていきたいと思いました。

なんていいレシピ♪

改めて、安野屋地区文化祭・健康展さんに感謝です♪　ごちそうさま♪

#精進料理　#高野豆腐　#なます　#変わりなます　#おすあえ